Fodros kel saláta

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE! 

Hozzávalók (2 személy részére):

• 20 dkg lila fodros kel
• 1 piros paprika
• 15 fekete olajbogyó
• 10 dkg kecskesajt (vagy más lágy sajt)
• 2 tojás
• só

Az öntethez:

• 1 tojássárgája
• 1, 5 dl olaj
• 1 teáskanál mustár
• 1 dl natúr joghurt
• só
• bors
• petrezselyemzöld

Elkészítése:

Először elkészítjük az öntetet. A tojássárgát elkavarjuk a mustárral, majd apránként adagolva hozzá az olajat, folyamatosan kavargatva, majonézt készítünk. A majonézt a sóval, borssal, finomra aprított petrezselyemzölddel fűszerezzük, majd a joghurttal lazítjuk. A 2 tojást keményre főzzük, meghámozzuk, négybe vágjuk. A fodros kelt leveleire szedjük, a paprikát kis kockákra vágjuk, az olajbogyót felkarikázzuk, a kecskesajtot összemorzsoljuk, mindezt összeforgatjuk, tányérra szedjük, tálaláskor tetejére helyezzük a tojás szeleteket, meglocsoljuk az öntettel.

Azonnal fogyasztjuk.
forrás:mytaste.hu