CsokolĂĄdĂŠs tekercs

Hozzávalók

6 tojás

6 dkg nyírfacukor

10 dkg darált dió

15 dkg étcsokoládé (steviás, xilites, vagy eritrites, de semmiképpen nem cukros)

1.5 dl habtejszín

Elkészítés

A tészta: 6 tojás sárgáját 6 dkg nyírfacukorral keverj ki simára, majd tedd bele a 10 dkg darált diót. A 6 fehérjét verd fel és könnyedén add hozzá az előzőhöz.

A tepsit béleld ki sütőpapírral és egyenletesen kend szét benne a tésztát. 180 C fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük, majd egy másik sütőpapírra ráborítjuk. A fent lévő sütőpapírt egy enyhén nedves szivaccsal azonnal áttöröljük és a papírt lehúzzuk róla. Ezután a sütőpapírral együtt óvatosan feltekerjük és hagyjuk kihĹąlni.

A krém: A 15 dkg étcsokoládét összetörjük. Az 1.5 dl habtejszínt forróra melegítjük és ráöntjük a csokoládéra és 2-3 perc alatt simára keverjük.

A kihĹąlt tészta tekercset kigöngyöljük és a masszát egyenletes rákenjük, ezután ismét feltekerjük, hĹątőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon. Ezután könnyen szeletelhető.