Csirke grill zĂśldsĂŠgekkel

Hozzávalók 1 személyre:

Negyed csirkemell

fél kaliforniai paprika

6 szem koktél paradicsom

2 gerezd fokhagyma

fél citrom leve

só

bors

1/8 jégsaláta

kókuszolaj a sütéshez 

Elkészítés:

A csirkemellet félbevágjuk, hogy két szelet legyen belőle. Sózzuk, borsozzuk és kókuszolajon pirosra sütjük. Sütés közben ráöntjük a fél citrom levét.

Egy kis kókuszolajat kerámia serpenyőben felhevítünk, és a megpirítjuk rajta a szeletekre vágott fokhagymát. A paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomokat pedig elnegyedeljük. Amikor a fokhagyma megpirult, rátesszük a paprikát és megvárjuk, amíg kicsit megpuhul. Utána hozzáadjuk a paradicsomot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Nem kell megfőzni a zöldségeket, éppen csak kicsit megpuhítani őket. A megpirult csirkét tányérra tesszük, és a tetejére halmozzuk az elkészült zöldséget. Mellé a jégsalátából csíkokat vágunk.