Áfonyás, szedres, málnás, vagy meggyes piskóta kocka – liszt és cukor nélkül!

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Azok is szeretik, akik a hagyományos, liszttel készült sütik hívei.

Szerintem pedig utóbbiaknál ez sokkal finomabb, mert az olajos magvaktól, a kókusztól nem szárad ki, nem lesz sosem “fullasztó”.

A jó sok gyümölcs is hozzáad persze a nedvességtartalmához.

Hozzávalók (kis adag):

3 tojás
10 dkg darált mandula,
5 dkg kávédarálóban finomra őrölt kókuszreszelék (lehet kókuszliszt is),
2-3 evőkanálnyi édesítő (pl. eritrit- stevia)
10-15 dkg gyümölcs (áfonya, málna, szeder, meggy),
1 teáskanál sütőpor, vagy 1 mokkáskanál szódabikarbóna, némi fahéj, vanília.

A nagy adag ezek duplája.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, amit még kikenünk kevés zsiradékkal, hogy minél könnyebben lehúzhassuk a sütiről a végén.
A tojásokat habosra felverjük az édesítővel és a fűszerekkel (fahéj, vanília).
Belekeverjük a mandulát és a kókuszt, a szódabikarbónát/sütőport. Amikor simára elegyedett a tészta keverékünk, jönnek bele a gyümölcsök.
Az egész mehet a tepsibe, ahol a mennyiségtől és a sütő teljesítményétől függően 30-45 perc alatt sül meg.
Amikor a sütemény teteje kezünk érintésére nem remeg, és körben láthatóan világosbarnára sült, akkor kész van
Picit várunk vele, hogy hűljön, mielőtt kivesszük a tepsiből.
Ezt megtehetjük már langyosan is, ekkor könnyebben lejön róla a sütőpapír.
Amikor teljesen kihűlt, akkor vágjuk kockákra.
Forrás:szezonalis.wordpress.com

Szezonon kívül fagyasztott, gyümölccsel is készíthető!