Honnan származik a szendvics?

A szendvics napjaink legnépszerűbb ételei közé tartozik. A következőkben megnézzük, hogy pontosan honnan is származik, és mi köze van a szerencsejátékokhoz és a kártyához!

A szendvics eredete Montagu grófjának, a szerencsejáték-rajongónak a története

Photo: MightyTips
 

A szendvics alapesetben egy olyan étel, amelyet két szelet fehér kenyér (zsemleszelet) közé tett szalámiból, húsból, más töltelékből áll. Van többféle fajtája, mint a BLT szendvics, ami alapvetően a fő összetevőnek számító szalonna, saláta és paradicsom kezdőbetűiről kapta a nevét. De egy jó retro szendvics is mindenkinek ott van legalább a gyerekkori emlékei között. 

Akárhogy is, a szendvics egy olyan étel, ahol a kenyér egyfajta csomagolóanyagnak számít valamilyen más étel körül. Nem járunk messze valószínűleg az igazságtól azzal, ha azt mondjuk, hogy szendvicst Magyarországon már szinte mindenki evett. Amit viszont kevesen tudnak, hogy a BLT szendvics vagy retro szendvics esetén is a szendvics, mint szó, a szerencsejátékoktól eredeztethető. 

Mi köze egy nemes angol úrnak a szendvics eredetéhez?

A szendvics vagy angol eredetijén a sandwich 1762 óta viseli ezt a nevet. A legenda szerint egy angol diplomata őrült szerencsejátékos szenvedélye volt a születésének oka. John Montagunak hívták, más néven IV. Earl of Sandwich-nek. Rengeteg arisztokrata, nemesi klub tagja volt, de emellett kifejezetten szerette a szerencsejátékokat is. Egy 24 órás, megállás nélküli szerencsejáték ülés során Montagu nagyon megéhezett és arra kérte a szakácsot, hogy küldjön neki két szelet kenyeret és egy kis húst közte. 

Azért kérte a húst két szelet kenyér között, hogy ne zsírozza össze a kártyákat. Tehát alapvetően nem tervezett új ételt létrehozni,csak figyelni akart a kártyákra. Plusz ugye szerencsejátékos elkötelezettsége miatt IV. Earl of Sandwich barátunk nem akart egy másodpercre sem felállni az asztaltól vagy abbahagyni a játékot. Úgyhogy a szendvics pont kapóra is jött neki. Innentől kezdve aztán rendkívül népszerűvé vált ez az étel az angol arisztokraták között. Aztán nagyon gyorsan elterjedt egész Európában, majd szerte a világon. Így John Montagu, azaz IV. Earl of Sandwich az, akinek köszönhetjük ennek az ételnek a megszületését. 

A szerencsejátékok eredete messzire nyúlik vissza, a kártyajátékok több száz éve részei a szerencsejátékok világának. De ahogy a legjobb magyar online casino oldalakról szóló véleményekből láthatod, mára már egy megbízható oldalon sok ezer különféle típusú játék érhető el. Ezekhez pedig nagyszerű promóciókat is adnak ezek a kaszinók, így akár még az is elképzelhető, ami Montagu életében nem, hogy ingyen pénzből egy kis szerencsével nagyon nagyot nyerjen egy játékos. Az 1770-es évek elején Pierre-Jean Grosley francia író és utazó "Utazás Londonba, avagy új megfigyelések Angliáról és lakóiról" című könyvében tökéletesen bemutatta azt, hogy hogyan is nézett ki egy szerencsejátékos ülés akkoriban. 

Már ebben a könyvben is le volt írva, hogy egy úriember, aki egy másodpercre nem akart felállni és vigyázni akart a lapjaira is, két kenyérrel fogott meg egy szelet húst. A könyv nem említi Montagu nevét, sem a szendvics szót, de szinte biztos, hogy ez volt a pillanat, amikor a mindenki által jól ismert étel megszületett. De azért ez csak egy elmélet, talán a legvalószínűbb. 

Más elméletek a szendvics születésére

Más bizonyítékok arra utalnak, hogy ez a fajta étel már jóval korábban is létezett. Vannak olyan feljegyzések, amelyek szerint egy Jeruzsálemben élő bölcs valamikor az első században két kenyérszerű szeletbe bugyolált combot fogyasztott el. De aztán vannak feljegyzések francia farmerekről is, akik úgy ettek húst, hogy kenyérrel fogták össze, valószínűleg talán gyorsasági, vagy takarékossági szempontok szerint. 

Viszont akármi is legyen a tényleges igazság, a történet eredete a legvalószínűbb elméletek szerint IV. Earl of Sandwich-hez köthető, akinek a neve bevonult a történelemkönyvekbe. Az igazán nagy lökést egyébként valószínűleg a 19. század tette hozzá a szendvics népszerűségéhez.  Alan Rufus mondta egyszer: 

“Az élet olyan, mint egy szendvics! A születés az egyik szelet, a halál a másik. Hogy mit teszel a szeletek közé, az csak rajtad múlik. Ízletes vagy savanyú a szendvicsed?”

 

Ekkoriban Európa-szerte a városokban masszív iparosodás indult be. Egyben pedig megjelent az igény valamilyen olcsó,hordozható és gyorsan fogyasztható, sőt, még kézben is könnyedén kezelhető ételre. És ekkor jöttek az élelmes vállalkozók és iparosok, innentől kezdve pedig aztán hatalmas választékban jelentek meg a különféle szendvicsek. A munkába igyekvő dolgozók többféle helyen megkaphatták napi szendvicsüket, de egyre többször már otthon sütött dolgokból készültek a szendvicsek. Milyen meglepő egyébként a magyar szendvics szó szimplán az angol szó kiejtett eredetije és magyar írással kezelve.

A szendvicsek különféle változatai

A szendvicsek sokfélesége ma már szinte végtelennek nevezhető, ráadásul ma már messze elmozdultunk az eredeti koncepciótól. A legegyszerűbb esetben a szendvics általában két szelet kenyér és valami hús vagy töltelék, de a magyarok esetén ez már gyerekkorban megdőlt, hiszen ki ne evett volna óvodában nyitott szendvicset. Aztán ott a wrap. Ezek mind a klasszikus szendvicsek kategóriájába tartoznak, mint a BLT, a mogyoróvajas vagy éppen lekváros szendvics. Vannak regionális sajátosságok is, így van 

• Vietnamban a bánh mì, 
• az olasz panini vagy a 
• spanyol bocadillo. 

Vagy ha viccesek akarunk lenni, mondhatjuk a magyarok által strandra szállított rántotthúsos szendvicset is. De hogy mit teszünk egy szendvicsbe, az már tényleg csak a képzeleten múlik. Mert a hússal töltött alapszendvicsek mellett vannak tenger gyümölcsei, vegetáriánus és még desszert szendvicsek is. A gyorséttermek egy külön kategóriát hoztak létre a szendvicsek világában. 

Ha pedig igazán fel akarjuk turbózni a szendvicsről alkotott fogalmainkat, akkor vágjunk bele egy modern vagy éppen fúziós kreálmány kipróbálásába. Ott vannak a szucsi szendvicsek, a fagylaltos szendvicsek, hogy csak néhányat említsünk. A legnagyobb sztárok is kifejezetten kedvelik a szendvicseket, a legendás színész, Keanue Reeves mondta egyszer:

Az élet tökéletes, ha épp van nálad egy jó szendvics.

Konkluzió

A szendvics egy nagyon népszerű étel, annak is köszönhetően, hogy laktató, bárhogy elkészíthető, gyors és olcsó. Minden kultúra és diéta megtalálja benne a saját változatát. Lehet sós, lehet édes, lehet vegetáriánus, lehet két szelet hús között egy harmadik hús, de lehet Nutellás és lekváros is. Mindenhova vihetjük magunkkal, kis túlzással akár a zsebünkben is elfér. Időtlen dízájnnak nevezhetjük, hiszen a világ minden részén képes volt meghonosodni, és a mai napig sokan milliókat tudnak keresni egy jó szendviccsel.