Cukkinitészta gombás szósszal

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!    

A cukkini és a gomba is nagyon alakbarát, kevés kalóriát és sok rostot tartalmazó alapanyag, a kettő együtt is nagyon jól működik, gyakorlatilag bárhol és bármikor beszerezhető, nagyon sokféle ízesítést, fűszerezést elbírnak. A cukkininak megvan az a jó tulajdonsága is, hogy egy spirálozóval vagy egy egyszerű zöldséghámozóval spagetti vagy tagliatelle - metélt - formára is vágható, így kis túlzással tésztaételt varázsolhatunk belőle pofonegyszerűen.

Ebbe a mindenmentes, vegán cukkinitésztába most a gomba mellett citromlé, fokhagyma és mogyoróvaj került, illetve egy kis kakukkfű, ami elsőre szokatlannak tűnhet, de nagyon jó ízkombinációt adnak így együttesen, olaj nélkül készül, ízgazdag és izgalmas, egészséges és diétás, magában is nagyon finom.

Hozzávalók 2 személynek:

• 2 közepes zsenge cukkini
• 1 kisebb fej hagyma
• 5-6 közepes csiperkegomba
• 1 evőkanál mogyoróvaj
• 2 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
• 2 dl alaplé - vagy ugyanennyi víz + fél bio leveskocka

Elkészítés:

A cukkini végeit levágjuk, és egy zöldséghámozóval vagy zöldségspirálozóval vékony csíkokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk, a gombát felszeleteljük. A szószhoz a mogyoróvajat, a citrom kifacsart levét egy kevés alaplével simára keverjük, majd a többi alaplevet is hozzáadva átkeverjük.

Egy lábasba 3-4 evőkanál vizet teszünk, felforrósítjuk, rádobjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk, majd a gombát is hozzáadjuk, és időnként megkeverve hagyjuk összeesni és kicsit megpirulni. Felöntjük a szósszal, és ha felforrt, beledobjuk a cukkinit, meghintjük a kakukkfűvel, és néha megkeverve pár perc alatt roppanósra főzzük, közben a szósz is kicsit besűrűsödik.

Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Forrás: www.cookta.hu

Több fennséges CUKKINI RECEPT itt található!

Bámulatos receptekre vágysz?

Lapozz bele varázslatos alakformáló szakácskönyvünkbe!

Hogyan tudnád TE is a tudatos életmódot könnyedén beilleszteni az életedbe?

Ideális testalkat mellett, koplalás nélkül jókat, és bőségesen enni?

TÖLTSD KI A TESZTÜNKET ITT! 

SEMMI ESÉLYE A FELESLEGES KILÓKNAK!