Lazac mentás salsa mártással

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 db lazac filé, kifilézve és a bőre eltávolítva
• 2 teáskanál friss citromlé
• só és bors

Salsa:

• 1 evőkanál apróra vágott friss menta
• 1 evőkanál apróra vágott friss korianderzöld
• 1 evőkanál finomra aprított zöldhagyma
• 1 teáskanál finomra aprított friss gyömbér
• 1 közepes érett paradicsom, a leve és a pépje eltávolítva, a húsa kb. fél centis kockákra vágva
• 3 közepes gerezd fokhagyma, préselve
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3 evőkanál friss citromlé
• só és fehér bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsünk elő a sütőben kb. 150 fokon egy rozsdamentes acél vagy öntöttvas serpenyőt/sütőtálat (ügyeljünk arra, hogy a fogantyú is rozsdamentes acél legyen) körülbelül 10 percig. A serpenyő kb. 15 cm-re legyen a hőforrástól. Fontos, hogy az előmelegítés végére a serpenyő tűzforró legyen.

2. Szeleteljük fel a fokhagymát, és hagyjuk állni 5-10 percig, így fokozhatjuk a fokhagyma egészségvédő hatását.

3. Dörzsöljük be a lazacot 2 teáskanál friss citromlével, sóval és fehér borssal.

4. Amikor a serpenyő felforrósodott, óvatosan vegyük ki a sütőből, helyezzük rá a bepácolt lazacot, majd toljuk vissza a sütőbe. Állítsuk a sütőt grillező üzemmódra. Ügyeljünk arra, hogy a hús hamar meg fog sülni, mivel az előre felforrósított serpenyőnek köszönhetően mindkét oldalon a saját levélben, egyszerre sül át (ezért megfordítani sem szükséges). Honnan tudjuk, hogy mikor készült el a lazac? Ha óvatosan megszúrjuk egy villával, a hús könnyen szétválik, és a belseje enyhén rózsaszínű.

5. Keverjük össze a salsa hozzávalóit egy kis tálkában, majd tegyük félre.

6. Ha a lazac elkészült, a salsát szórjuk a tetejére.

Forrás:dietless.hu

JÓ ÉTVÁGYAT!

Fantasztikus hal receptek várnak Rád ITT!

Lélegzetelállító receptekre vágysz?

Lapozz bele varázslatos alakformáló szakácskönyvünkbe!

Hogyan tudnád TE is a tudatos életmódot könnyedén beilleszteni az életedbe?

Ideális testalkat mellett, koplalás nélkül jókat, és bőségesen enni?

TÖLTSD KI A TESZTÜNKET ITT! 

SEMMI ESÉLYE A FELESLEGES KILÓKNAK!