Tortilla és chips quinoaból

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Sokan szeretik a tortillát de nem kapni egészséges változatot készen. Íme egy recept amit otthon elkészíthetsz!

Hozzávalók:

1 bögre quinoaliszt (quinoa)
2 evőkanál barna rizsliszt
1 kávéskanál olíva olaj
fél bögre forró víz
1 kávéskanálnyi só / ízlés szerint

Elkészítés:

1. A hozzávalókból gyúrjunk egy összeálló tésztát, amit negyedeljünk el, formáljunk belőle golyóbisokat. A tészta jól formázható, inkább kicsit kemény legyen, mert a puha tésztát nehezebb elnyújtani.
2. A látványosabb, de kicsit nehezebb nyújtási mód
Vágjunk ki sütőpapírból két, a palacsintasütőnkkel arányos körlapot. Két körlap között nyújtsuk el a tésztát. Nagyon gyengéden, a nyújtófával éppen csak érintve formáljunk a papír alatt egy körlapot.
A felső papírlapot óvatosan húzzuk le a kinyújtott tésztáról.
Az alsó lapot a tésztával együtt emeljük fel és fordítsuk bele a palacsintasütőbe. Ekkor, amikor már a tészta a palacsintasütőben van, húzzuk le róla gyengéden a papírlapot.

FONTOS:

Ha a tészta a papírlaphoz ragad, az azt jelenti, hogy a gyúrt tésztánk kissé puha, nedves, gyúrjuk át újra úgy, hogy adunk még hozzá lisztet. Lehetséges az is, hogy a nyújtófával túlságosan beledöngöltük a papírba. Nagyon óvatosan, inkább csak simogatva nyújtsuk a tésztát. Biztosabban leválik a tészta a papírról, ha egy leheletnyi olajat fújunk, kenünk alá
Süssük a tortilla mindkét oldalát közepes lángon, száraz serpenyőben, egy-két percig.

3. Egyszerűbb kivitelezés:
Több, apróbb gombócot készítsünk a tésztából. A két tenyerünk között formáljunk belőlük tenyérnyi vagy kicsit nagyobb lapokat és ezeket süssük ki. Így kisebb tortillalapokat kapunk ugyan, de biztosabb az eredmény. Közepes lángon süssük meg mind a két oldalukon száraz serpenyőben.

4. A tortillákat még melegen össze lehet hajtani, ha mégis megrepednének, nincs semmi probléma, ez esetben vágjuk őket ketté, négyfelé és úgy tálaljuk.

5. Chips készítés:
A kisült tortillákat vágjuk ollóval vagy késsel kisebb darabokra és egy papírral bélelt tepsiben, 180 fokos sütőben süssük 5-10 percet. Vigyázzunk rá, ne égjen meg. A sütőből kivéve még szilárdulnak, nem kell őket zörgős szárazra tikkasztani.

Jó étvágyat!
Forrás:bulkshop.hu