Diétás nokedli

TÖLTSD KI AZ INGYENES ÉLETMINŐSÉG TESZTET!

Liszt nélkül készül a legújabb diétás nokedli ;-)

Ez a fokhagymás galuska finomabb, mint az olaszok híres gnocchija.

Nem csak finomabb, de sokkal könnyebb is elkészíteni. Diétás, egészséges, és tizedannyi szénhidrátot tartalmaz, mint az eredeti.

És milyen mennyei! A puha párnácskák szinte elolvadnak a szádban.

Diétás nokedli

Elkészítés: 25 perc

HOZZÁVALÓK 2 személyre:

2 csésze reszelt mozzarella (alacsony nedvességtartalmú, sovány zsírtartalmú a jó, mert különben főzés közben szétesik)
3 tojás sárgája
1 tk. granulált fokhagyma
kókuszzsír a hirtelen kisütéshez

Képek az elkészítés főbb lépéseiről!

Megtekintés

2. lépés

Megtekintés

3. lépés

Megtekintés

5. lépés

Megtekintés

7. lépés

Megtekintés

9. lépés

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy hőálló tálban rázogasd össze a reszelt mozzarellát a fokhagyma granulátummal. Told az előmelegített sütőbe pár percre, hogy a sajt megolvadjon.

2. Dolgozd bele egyenként (külön-külön!) a 3 tojás sárgáját, amíg szép, sima tésztát nem kapsz.

3. Oszd el 4 egyenlő labdácskára.

4. Tedd jégre 10 percre, hogy kicsit megkeményedjen.

5. Vékonyan olajozz be egy 40 cm-es alufólia darabot, és olajos kézzel hengergesd ki rajta a tésztákat kb. 35 cm-es csíkokra.

6. Vagdosd el 2 ujjnyi széles darabokra. (Egy villa hátuljával „gnocchi” mintát nyomhatsz a kis galuskákra).

7. Forralj 2 liter sós vizet egy nagy fazékban. Ha már lobog a víz, szórd bele az összes galuskát, és főzd, míg feljönnek a víz tetejére (kb. 2-3 perc). Tésztaszűrővel szűrd le.

8. Egy nagy teflonos serpenyőben, közepes lángon forrósíts fel 1 ek. vajat és 1 ek. vagy kókuszzsírt .

9. A forró zsiradékban süsd arany barnára a galuskák mindkét oldalát (1-2 perc).

10. Fűszerezd sóval, borssal, és máris tálalhatod akár párolt zöldségekkel is !

Forrás:ripost.hu