MÁNGOLDOS CSIRKE ZÖLDSÉGES QUINOÁVAL

Mángoldos csirkéhez:

• 1 pár csirkemell filé
• 1/2 kg mángold levél (helyettesíthető ízlés szerint sóskával vagy spenóttal)
• 10 dkg Trappista sajt reszelve
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl főzőtejszín
• kókuszzsír, só

Zöldséges quinoához:

• 100 g quinoa
• 1 kisebb fej brokkoli
• 2 szál közepes sárgarépa
• kókuszzsír, só

Elkészítés:

Evőkanálnyi kókuszzsíron egy nagyobb serpenyőben vagy WOK-ban megpirítjuk a felkockázott, enyhén megsózott csirkemellet. Amikor kész, hozzákeverjük a felaprított fokhagymát. Rádobjuk a megmosott, csíkokra szeletelt mángoldot és kb. 5-10 percig együtt pároljuk, amíg a mángold megfonnyad. Hozzákeverjük a reszelt sajtot, végül felöntjük a tejszínnel és pár perc alatt összeforraljuk.

A quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben 15-20 perc alatt puhára főzzük. Ha maradt rajta felesleges víz, akkor leszűrjük. A brokkolit megmossuk, apró rózsákra szedjük. A sárgarépát megpucoljuk és vékony csíkokra szeleteljük. Együtt egy serpenyőben kókuszzsíron kevés sóval félpuhára dinszteljük. Hozzákeverjük a főtt quinoát és még 1-2 percig kevergetve összemelegítjük.

JÓ ÉTVÁGYAT!

További imádnivaló FŐÉTELEK itt találhatóak!

Lélegzetelállító receptekre vágysz?

Lapozz bele varázslatos alakformáló szakácskönyvünkbe!

Hogyan tudnád TE is a tudatos életmódot könnyedén beilleszteni az életedbe?

Ideális testalkat mellett, koplalás nélkül jókat, és bőségesen enni?

TÖLTSD KI A TESZTÜNKET ITT! 

SEMMI ESÉLYE A FELESLEGES KILÓKNAK!