Sült lazac rukkolával, quinoás zöldségekkel

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!    

Ez az étel valami isteni finom és 20 perc alatt elkészül!

Sült lazac rukkolával és quinoás zöldségekkel 10 lépésben:

Hozzávalók 1 főre:

• 1 szelet lazac
• só, bors
• vaj
• fél citrom
• min. 2 nagy marék rukkola + olíva olaj

A quinoás zöldségekhez (2 adag):

• fél bögre quinoa (helyettesíthető barna rizzsel, de el is hagyható)
• fél cékla
• 1 kisebb édesburgonya
• negyed lilahagyma
• 1 kápia paprika

Elkészítés:

• A quinoát feltesszük főni sós vízben 15 percre (előtte leöblítjük)
• A lazacot sózzuk, borsozzuk, és rálocsoljuk egy fél citrom levét és a tetejére teszünk 2 vékony szelet vajat, majd betesszük a 180 fokos sütőbe sülni 10 percre
• A zöldségeket apró kockákra vágjuk
• A hagymát zsiradékon megpirítjuk
• Először a céklát kell beletenni, sózni, borsozni és fedő alatt kb. 5 percet párolni
• Hozzáadjuk az édesburgonyát - só, bors és ezt is fedő alatt pároljuk még 5 percig
• A végén adjuk hozzá a kápia paprikát és még egy pár percig pároljuk, amíg a burgonya teljesen megpuhul
• A quinoát hozzákeverjük a zöldségekhez és picit még hagyjuk rotyogni
• Kivesszük a halat - nem szabad 10 percnél tovább sütni, mert kiszárad
• Tálaljuk!

A receptet köszönjük szépen Gárdosi Kriszti Testszerviz konzultánsunknak!