Tejszínes csirkeragu gluténmentes kölestésztával

Hozzávalók, ahogy én készítem 2 személyre:

• 50 dkg csirkemell filé
• 1-2 dl tejszín, lehet laktózmentes
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál kókuszzsír
• Só, bors, zöldfűszerek
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csomag Testszerviz gluténmentes orsótészta

Elkészítés:

A csirkemellet felkockázom kb 1.5 cm X 1.5 cm-es darabokra. Elkészítek egy rövid pácot. Olívaolajat, fokhagyámát összezúzva, sóval, kakukkfűvel összekeverem és a csirkét beletszem. Jól megkeverem, majd hagyom állni. A legjobb, ha másnap készíesz belőle ételt, de 1-2 óra is sokat számít.

Egy serpenyóben, vagy Air Fryerben megsütöm a csirkét. Én az Air Frye-t választom. Nincs szag a lakásban, nem kell plusz zsiradék és nagyon finom omlós lesz a csirkemell, nem szárad ki.

Egy serpenyőbe átteszem a kész húst, a sütési zsiradékot is átöntöm. Majd felöntöm a 2 dl tejszínnel és összerottyantom az egészet. Nem sűrítettem be semmivel, a fűszerektől és a hústól kellően sűrű lett.

A Testszerviz kölestésztát megfőzöm, ez maximum 3-4 perc fővő, de nem rotyogó vízben. A vízbe parajdi sót teszek, annak igazi só íze van és tele van egyéb hasznos ásványi anyaggal.

Av tésztát leszűröm és egy kevés olíva olajat öntök rá, és összekeverem. Így a tészta nem ragad össze, szépen elválnak egymástól az orsók.

A tálaláskor a tésztára rámerjük a csikeragut és jó étvágyat.

Testszerviz tipp - a tejszínhez, amikor felrottyantottad a csirkével, reszelhetsz egy kis kemény sajtot, lehetőleg parmezánt. Attól még karakteresebb lesz és egy kicsit sűrűbb.

TOVÁBBI GLUTÉNMENTES RECEPTEK ITT!