Az eredeti tzatziki receptje

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!       

Pont úgy készül, mint a görög tavernákban.

Fontos, hogy jó minőségű natúr joghurtot és vékony, kevésbé magos uborkát használj a hűsítő, pikáns finomsághoz. Ha egy éjszakán keresztül áll, még ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• 50 dkg natúr joghurt
• 2 kígyóuborka
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kapor
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál menta
• fél citrom
• bors
• só

Elkészítés: 15 perc, pihentetés: 3 óra

Rakj egy szűrőt egy nagyobb tál tetejére. Tedd bele a joghurtot, és csepegtesd le két-három óra alatt. Az uborkát mosd meg, meghámozni nem szükséges. Reszeld le, jól sózd be, és pihentesd egy órán át.

Ezt követően csavard ki az uborkát, majd keverd össze a lecsepegtetett joghurttal, ízesítsd zúzott fokhagymával, kaporral, mentával, olívaolajjal, borssal, és facsard rá a fél citrom levét. Forgasd össze, és lefedve tedd a hűtőbe legalább két-három órára, hogy jól lehűljön, és az ízek összérjenek.
Forrás:femina.hu