Cukkinis csokis kókuszkocka

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Elkészült a legszuperebb diétás süti: Cukkinis csokis kókuszkocka

A kókusz és a csoki fantasztikus ízkavalkádjában fel sem tűnik, milyen zseniális trükkel szorítottad vissza a szénhidrátot ebben az isteni sütiben. Ki ne hagyd, mert nagyon finom!

Nem véletlenül lett a cukkini a legnépszerűbb diétás zöldség! Hihetetlen előnyös tulajdonságai közül alacsony szénhidráttartalma a legfontosabb. De az is nagyon érdekes benne, hogy kenyeret, muffint, pizzát és számos pékárufélét készíthetsz vele - mivel különleges szerkezete miatt részben képes kiváltani a lisztet. Minél nagyobb arányban alkalmazod adott tésztaféleségben a cukkinit, annál jobban csökkented a szénhidráttartalmat.

Hozzávalók:

Sütilaphoz:

3 csésze reszelt cukkini
1/2 csésze kókuszreszelék
2 1/2 csésze lenmag liszt
1/2 csésze sima görög joghurt
3/4 csésze keserű kakaópor
5 dkg olvasztott teavaj
5 dkg kókuszolaj
2 tojás
1 marék tört keserű csoki (elhagyható)
1 tk. szódabikarbóna
1 tk. vanília kivonat
stevia édesítő, ízlés szerint
1 csipet só

Kókuszkrémhez:

1 csésze olvasztott teavaj
1 1/2 tk kókuszkivonat
1/2 tk vaníliakivonat
1/2 csésze pirított kókusz a süti tetejére
stevia édesítő ízlés szerint

Így készítsd:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A tepsit béleld ki sütőpapírral. A papírt kend át kókuszzsírral.

2. Keverd a lenmag liszthez a szódabikarbóna a kakaót, a sütőport és a sót.

3. A vajat és a kókuszolajat habosítsd ki az édesítővel, majd add hozzá a tojást, a vanília kivonatot, illetve a görög joghurtot és keverd tovább, amíg sima nem lesz.

4. A tojásos alapba fokozatosan dolgozd bele a lenmag lisztett, majd forgasd bele a cukkinit, a kókuszreszeléket és a csokitörmeléket, majd a masszát simítsd bele az előkészített tepsibe.

5. Süsd 40-45 percig a már beállított hőfokon, majd fogpiszkáló segítségével nézd meg, hogy megsült-e rendesen. Amennyiben a fogpiszkáló tiszta marad, úgy kész a süti!

6. A mázhoz mixerrel habosítsd ki a vajat, add hozzá az édesítőt és keverd addig, amíg sima nem lesz. Ugyanígy adagolod hozzá a kókusz- és vanília kivonatot.

7. A lehűlt tortát végül borítsd be a kókuszos mázzal, tetejét pedig hintsd meg pirított kókusszal. Forrás: www.ripost.hu

Csak akkor szeleted, ha kihűlt! Csodálatosan puha a tésztája, isteni intenzív csokoládés ízzel! A cukkininek köszönhetően ez a süti nem morzsalékosodik és három nap múlva sem lesz száraz!