Diós-csokoládés kocka

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Ínycsiklandó, téli hangulatú sütemény!

Hozzávalók:

20 dkg étcsokoládé
1 ek. kakaópor
20 dkg dió
10 dkg kókuszliszt
1/2 csomag sütőpor
1/2 kk. örölt fahéj
1/2 kk. szegfűszeg
7 tojás
1 ek. kókusztej
25 dkg vaj
kb.10 dkg eritrit-stevia (ízlés szerint)
csipet só
20 dkg cukormentes sárgabaracklekvár

A mázhoz:

8 dkg vaj
Édesítő ízlés szerint
2 ek. kakaó
2 ek. kókusztej

Elkészítése:

1. A felaprózott étcsokoládét olvaszd fel, majd hűtsd vissza langyosra.
2. A dió felét daráld meg, a másik felét vágd dúrvára és keverd össze a liszttel, a fűszerekkel és a sütőporral.
3. Válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjét.
4. Keverd habosra a vajat a cukorral, az egyenként hozzáadott tojássárgákkal és a langyos csokoládéval.
5. A tojásfehérjéket verd kemény habbá egy csipet sóval, majd a liszttel felváltva keverd a csokoládés masszához.
6. Simítsd egy sütőpapírral kibélelt közepes (25*35) nagyságú tepsibe és süsd 25-30 percig. Tűpróba.
7. A lekvárt forrósíts fel és kend a forró sütemény tetejére, majd hagyd kihűlni.
8. A bevonathoz az összekevert hozzávalókat forrald fel és vond be vele a tepsiből sütőpapírral kiemelt süteményt. Csak a bevonat megdszilárdulása után szeleteld

Tipp 1:
Mindenképp jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládét és kakaóport válassz!

Tipp 2:
Ha szeretnél a tetejére diót rakni, akkor még mielőtt megkötne a máz, késsel jelölj be 4*4 cm-es kockákat és tegyél a közepükre 1-1 fél diót és hagyd teljesen megdermedni.