Gesztenyekrém-torta Édesanyámnak (Babszi konyhája)

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg darált dió
10 dkg mandulaliszt
6 M-es bio tojás
15 dkg vaj
10 gramm foszfátmentes sütőpor
fél bio citromhéja
fél narancshéja
35 gramm 4:1 édesítő
1 csipet só
1 dl kókusztejszín

Hozzávalók a krémhez

50 dkg cukrozatlan gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
3-4 evőkanál 4:1 édesítő ízlés szerint
2 evőkanál kakaó
1 dl kókusztejszín
10 dkg puha vaj
Rumaroma ízlés szerint
fél narancs reszelt héja

Díszítéshez:

1 narancs
5 dkg dió durvára vágva
Pucolt gesztenye (mélyhűtött)

Elkészítése

Tortalap:

Válasszuk ketté a tojásokat
A diót daráljuk meg finomra
A száraz hozzávalókat tegyük egy tálba és keverjük össze
A tojások sárgáját az édesítővel keverjük habosra a robotgép segítségével, majd tegyük hozzá a puha vajat és keverjük simára.
Ezután adagoljuk hozzá a száraz hozzávalókat, és közben váltogatva a kókusztejszínnel keverjük homogén masszává.
A tojások fehérjét pár csepp citromlével verjük fel keményre, és óvatosan kicsinyenként adjuk a masszához.
Vegyünk két tortaformát (22 cm-es) és béleljük ki sütőpapírral.
A masszát két egyenlő részre osztjuk (ha nincs, csak egy formánk úgy is jó, akkor majd ketté kell vágni a lapot)
180 C fokos sütőben 20 percet süssük (tűpróba)
Ha megsült hagyjuk a tortaformában kihűlni.

Míg sül a tészta elkészítjük a krémet.

A felolvadt gesztenyemasszát beletesszük a keverőtálba a puha vajjal, a mascarponéval, valamint kb.2 evőkanál édesítővel és simára keverjük.

2 evőkanál kakaót felolvasztunk 1 dl kókusztejszínnel és a 1 evőkanál édesítővel.

Ha egy kicsit kihűlt tegyük a gesztenye krémhez és keverjük el benne, ekkor jön hozzá a rumaroma és a reszelt narancshéja.

A kész krémet tegyük hűtőszekrénybe legalább fél órára.

A kihűlt tortalapot megkenjük a krém 2/3-val a maradékkal pedig bevonjuk a tortát.

A narancsokból vékony karikákat vágjunk és felezzük meg.

A diót durvára aprítjuk aprítógéppel vagy egy jó éles késsel.

Jöhet a díszítés a kép szerint.

Recept és fotó: Babos Kata, Testszerviz Konzultáns

Jó étvágyat a finomsághoz!

Csodálatos sütemények várnak Rád ITT!

Ezt a süteményt a verhetetlen Electrolux Assistent Konyhai Robotgéppel készítettem.

Minden nap fantasztikusan finom ételeket süthetsz vele: rétest vagy akár ropogós kenyeret. Sokoldalú tartozékaival az Assistent minden helyzetben segít Téged a legfinomabb krémek és tészták elkészítésében.