Medvehagyma krémleves kecskesajttal és csírával turbózva

• 1 csokor medvehagyama
• 5 dkg vaj
• 2 szál újhagyma
• 40 gramm édesburgonya (megpucolva)
• só
• bors
• fél dl víz
• 2 dl joghurt
• 10 dkg kecskesajt vagy fetasajt
• csíra

Elkészítés:

5 dkg vajon megfuttattam 2 szál újhagymát aztán rádobtam a medvehagymát és azt is pár percig kevergetve pároltam.
Hozzátettem 40 gramm édesburgonyát amit apróra vágtam.
Sóval borssal fűszereztem, majd alá öntöttem kb fél dl vizet lefedtem.
10 perc alatt megpároltam fedő alatt.
Ha az édesburgonya megpuhult, hozzátettem a joghurtot és simára turmixoltam.
Még forrón beledobtam a lágy kecskesajtot és élfogyasztás előtt csírával díszítettem.

Elkészítési idő kb. 20 perc volt. :-)
Egészségedre!

Recept és fotó: Babos Kata, Testszerviz Konzultáns