SAJTOS-ZÖLDSÉGES TOJÁSRÁNTOTTA SZALONNÁS TÚRÓVAL

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Hozzávalók a rántottához:

5-6 brokkolirózsa
Póréhagyma
Fél kápia paprika
Fél fehér húsú (TV) paprika
3-4 bio koktélparadicsom
5 db tojás
Kis darab Trappista sajt
Kókuszzsír
Csipet só

Hozzávalók a szalonnás túróhoz:

1 doboz Cottage Cheese
Néhány szelet főtt császárszalonna, vagy házi füstölt szalonna

Elkészítés:

A brokkolirózsákat kisebb darabokra vágjuk, megmossuk és kevés kókuszzsíron párolni kezdjük. Felszeleteljük a póréhagymát, paprikát, paradicsomot és hozzáadjuk a brokkolihoz.

Néhány percig együtt pároljuk a zöldségeket, de nem cél, hogy teljesen megpuhuljanak.
Ezalatt megmossuk a tojásokat, tányérba törjük őket, megsózzuk, majd belereszeljük a darabka sajtot. Felverjük és rátöltjük a zöldségekre és készre sütjük.
Minél ropogósabb marad a zöldség és minél lágyabb a megsütött tojás, annál több vitamin és tápanyag marad bennük.

A szalonnát apró csíkokra szeleteljük (mintha csuszához készítenénk) és zsírjára sütjük. Ezalatt a Cottage Cheese-t előkészítjük egy tálban és villával fellazítjuk. A megpirult szalonnát rátöltjük és alaposan összekeverjük.

Egymás mellé tálaljuk és friss vegyes nyers salátát is fogyaszthatunk mellé.