Zöldbab görögösen

Hozzávalók:

50 dkg (fagyasztott) zöldbab

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

40 dkg hámozott paradicsom (konzerv)

1 marék koktélparadicsom

1 teáskanál morzsolt oregánó

1 teáskanál kakukkfű

2 evőkanál olívaolaj

só, bors

Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra kockázzuk, és egy serpenyőben a felforrósított olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a negyedekbe vágott koktélparadicsomot, az oregánót és a kakukkfüvet, felöntjük 1 dl vízzel, és 5 percet fedő alatt főzzük, majd a (fagyos) zöldbabot is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk, és fedő alatt takarékon még 10 percig rotyogtatva főzzük.

Önmagában tálalhatjuk egy kis feta sajtot rámorzsolva, vagy köretként kínálhatjuk sült hús, hal mellé.