8. TUDTAD-E? XI. SOROZAT

TOVÁBB AZ ÖSSZES BLOGBEJEGYZÉSRE!

A fermentáció egy olyan eljárás, amikor baktériumok vagy élesztőgombák átalakítják az eredeti élelmiszert és megnövelik annak értendi értékét.

Milyen fermentált élelmiszercsoportokat tanácsos beépíteni az étrendbe?

Tejtermékeket: fermentált tejtermék például a joghurt vagy a kefir.
Zöldségből savanyított termékek, mint például a savanyú káposzta vagy a kovászos uborka.
Szójából fermentálással készült termék a tofu, ami hasznos lehet, ha valaki vegán étrenden él. Erre a célra csak nem génmódosított szójából készült termék ajánlható.

Megjegyzés: Ha kenyérsütéskor az élesztő helyett kovászt használunk, akkor a kenyértészta hosszan tartó fermentáláson megy keresztül. Így nagyobb tápértékű, könnyebben emészthető kenyérhez juthatunk.

Legyél felelős a saját testedért!

HASZNÁLD EZT A TUDÁST EGÉSZSÉGGEL!