Krémes gombás csirke

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Hozzávalók a csirkés recepthez:

1 kg csirkemell filé
250 g gomba
60-80 g füstölt szalonna
kókuszzsír
270 ml kókusztejszín
2 evőkanál E mentes mustár
2 nagy, dundi gerezd fokhagyma
fél citrom leve
só
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A vékonyra szelt füstölt szalonnát és csirkemell filét felkockázom. Egy igazán nagy serpenyőben két evőkanál zsírt melegítek, beledobom a szalonnát, alacsony hőfokon sütöm, hogy kiolvadjon egy kicsit a zsírja. Ne főzzük túl ropogósra, mert megkeményedik, szerintem finomabb, ha még ruganyos, ha van egy kis élet benne.
Rádobom a húst, gyakori kevergetés mellett zsírjára pirítom. Hozzáadom a megtisztított, negyedekre vágott gombát, és ekkor sózom meg az ételt. A sóval figyeljünk, mert a szalonna eleve tartalmaz keveset!
Átforgatom többször a serpenyő tartalmát, megvárom, míg a gomba kicsit összeesik, a hús itt-ott megpirul. Egy külön edénybe öntöm a kókusztejszínt, hozzáfacsarom a fél citrom levét, elkeverem a mustárral és a lereszelt / átnyomott fokhagymával. Ezt a fűszeres tejszínt ráöntöm az ételre, és én adtam hozzá kb. 100 ml vizet is, hogy ne legyen túl sűrű, úgyis elfő belőle valamennyi.
Összerottyantom, pár percig hagyom főni, hadd járja át a szósz a húst és gombát. Apróra vágott petrezselyem levéllel megszórva tálalom.
Cukkini spagettivel, vagy édesburgonya kockával is eheted.

Forrás:emmatyiblog.blogspot.hu

Jó étvágyat!