Tepsis csirke színesen, sütőtökkel és paprikával

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Nagyon szeretjük az olyan tepsis recepteket, amikor a hús és a köret együtt sül, csak bele kell pakolni mindent a tepsibe. Most a jól bevált csirkecomb mellé sütőtök és húsos kaliforniai paprika került, tökéletes őszi szín- és ízkavalkád a tányérban, ráadásul pofonegyszerűen összedobható!

Szezonális zöldségek, az elmaradhatatlan csirke, egy jó kis fűszeres pác - ennyi kell csak ehhez az illatos egytálételhez, amiben a sütőtök és a húsos kaliforniai paprika egészen édesre karamellizálódik, a pipicombok nagyon szaftosra és omlósra sülnek, sőt került bele egy egész fej fokhagyma is félbevágva, ami egészen krémesre sült, az ízei megszelidültek, és könnyen kinyomhatóak így a héjból, sülés közben pedig nem égnek meg.

Aki szereti az édes-sós ízpárosításokat, még gazdagíthatja pár almával, nem fogja elrontani. ;)

Hozzávalók:

8 csirke alsócomb
1 kisebb sütőtök - kb. 1,2 kg
2 piros kaliforniai paprika
1 fej fokhagyma
1 teáskanál morzsolt kakukkfű
1 teáskanál morzsolt oregánó
1 teáskanál őrölt koriandermag
1 citrom leve
fél deci olívaolaj
só, bors

Elkészítés:

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk. A páchoz a citrom levét egy tálba facsarjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a kakukkfüvet, az oregánót és a koriandert, összekeverjük, majd a csirkecombokat alaposan beleforgatjuk, és lefedve a hűtőbe tesszük 1 órára, de akár előző este is elkészíthetjük, így még omlósabb és zamatosabb lesz majd.

A sütőtököt meghámozzuk, félbevágjuk, magjait kikaparjuk és kockára vágjuk, a kaliforniai paprikát szeletekre vágjuk, majd felkockázzuk, a fokhagymát lapjában félbevágjuk. A zöldségeket egy nagyobb tepsibe öntjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pácolt csirkecombokat is a páccal együtt, majd az edényt kb. fél deci vízzel kiöblítjük, a vizet is a tepsibe öntjük, és kézzel az egészet alaposan összeforgatjuk.

Alufóliával lefedjük, és 180 fokos sütőbe tolva 30 percet pároljuk, majd a fóliát levéve még 20-25 percet sütjük, amíg pirulni kezd a hús, a zöldségek pedig finoman karamellizálódnak.

Azon melegében tálaljuk a fűszeres, illatos tepsis csirkét a vele sült zöldségekkel és fokhagymával.

Forrás:www.cookta.hu