Zöld pesto-s sült zöldségek, utifűmaghéj széles metélttel

TÖLTSD KI AZ INGYENES ÉLETMINŐSÉG TESZTET! 

---

Semmi baj a zöldségekkel, csak ízletesen és ötletesen kell őket elkészíteni. Ha az itteni recept alapján készíted, nem lesz olyan, aki ne enné meg bármennyiszer! 

Zöldpestos sült zöldség útifű maghéj - szélesmetélttel

Hozzávalók 4 főre Tészta

• 60 gr útifű maghéj
• 300 ml növényi tej
• 3 db tojás
• csipet só

Pesto

•  1 marék bazsalikom (levele és szára)
•  50 gr pisztácia (pirítva)
•  100 ml olívaolaj (extra szűz)
•  80 gr parmezán sajt (reszelt)
•  3 gerezd fokhagyma
•  1 kk só

Zöldségragu

• 2 ek olívaolaj
• 1 db lila hagyma
• 0.5 db sárgarépa
• 0.3 db karalábé
• 150 g laskagomba (sárga)
• 4 db szárított paradicsom
• 10 db zöld olajbogyó
• 3 db koktélparadicsom
• 30 gr mungóbabcsíra
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítés

A tészta

    A tésztához a tejet a tojásokkal és a sóval kézimixerrel összemixeljük, majd az útifűmaghéjat is hozzákeverjük. Szilikonos sütőpapírral bélelt (25x35 cm-es) tepsiben előmelegített sütőben 15 perc alatt 175 fokon alsó-felső sütéssel sütjük. Gyorsan dolgozzunk, mert az útifű maghéj hamar köt.

Ha langyosra hűlt, a papírt lehúzzuk róla, feltekerjük, és csíkokra vágjuk, kézzel szálakra szedjük.

Pesto

Közben késes aprítóban a pesto hozzávalóit krémesre dolgozzuk.

Zöldségragu

Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajon a kisebb batonokra vágott sárgarépát, karalábét és a félkarikára vágott lila hagymát átpirítjuk.

Hozzáadjuk a leveleire szedett laskagombát, a felaprított aszalt és koktélparadicsomot, a felkarikázott olívabogyót és a pestot. Sózzuk, borsozzuk.

Ha kész, a mungóbabcsírát is belekeverjük, de együtt már nem főzzük.

Tálaláskor a tésztára szedjük a zöldségragut, a tetejét durvára vágott pisztáciával és vegyes csírákkal díszítjük.

Jó étvágyat a finomsághoz!

A receptet és a képet köszönjük Verbényiné Mányik Mariannának!

 

Ha nem akarsz a tésztával foglalkozni, akkor remek gluténmentes tésztákat itt találsz!

Bámulatos receptekre vágysz?

Lapozz bele varázslatos alakformáló szakácskönyvünkbe!

Hogyan tudnád TE is a tudatos életmódot könnyedén beilleszteni az életedbe?

Ideális testalkat mellett, koplalás nélkül jókat, és bőségesen enni?

TÖLTSD KI A TESZTÜNKET ITT! 

SEMMI ESÉLYE A FELESLEGES KILÓKNAK!