Diós csokis torta Babszi konyhájából

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Hozzávalók:

A tortához:

20 dkg darált dió
10 dkg kókuszreszelék
50 gramm kakaópor
2 evőkanál mogyorókrém (édesítővel készült)
csipet só
2-3 evőkanál édesítő (eritrit-stevia) ízlés szerint
4 egész bio tojás (M-es)
3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
1 dl. kókusztejszín
2 teáskanál szódabikarbóna

Krémhez:

4 M-es bio tojás sárgája
fél dl kókusztejszín
2 evőkanál édesítő
vanília kikapart magja
kezeletlen citrom reszelt héja
25 dkg orda (én most ezt használtam) vagy mascarpone, vagy natúr krémtúró
15 dkg vaj

A torta elkészítése:

A kókuszreszeléket aprítógépben finomra daráljuk (Electrolux aprító)

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük: (kakaó, dió, kókuszreszelék,só,szódabikarbóna)

Az egész tojásokat robotgéppel habosra keverjük az édesítővel.

Amikor ezzel megvagyunk, hozzáadagoljuk kanalanként a száraz hozzávalókat illetve fokozatosan belekeverjük az olvasztott kókuszzsírt és a kókusztejszínt folyamatos keverés mellett.

Ezzel kész is van a torta alapanyagunk.

22 cm-es tortaformát kibélelünk szilikonos sütőpapírral és elterítjük benne a masszát.

180 C fokos légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütjük tűpróba!

Ha megsült a süteményünk hagyjuk kihűlni (takarjuk le konyharuhával)

Krém elkészítése:

A tojások sárgáját összekeverjük az édesítővel, a kókusztejszínnel és lassú tűzön vagy gőz fölött sűrűre főzzük.

Ha készen van, hagyjuk langyosra kihűlni.

A vajat robotgéppel habosra keverjük, majd hozzátesszük a krém alapot és tovább keverjük, a végén pedig belekeverjük a sűrű tojáskrémet.

Tegyük a hűtőbe legalább fél órát.

Ha nem elég sűrű keverjünk bele 1 teáskanál utifűmaghéjat.

A kihűlt tortát kettévágjuk és a két lap közé kenjük a krém 2/3-dát a maradékkal pedig bevonjuk a torta tetejét.

Tegyük vissza a hűtőbe.

Addig, míg hűl két evőkanál kakaót pici édesítővel és kókusztejszínnel olvasszunk fel, és ha már kicsit kihűlt ,keverjünk bele kb. 5 dkg vajat.

A kihűlt torta tetejét díszítsük meg és az oldalát is átkenhetjük ezzel a krémmel.

Recept és fotó: Babos Kata, Testszerviz Konzultáns

Jó étvágyat!

Alább láthatók az elkészítés lépései:

Megtekintés

Ezt a süteményt a verhetetlen Electrolux Assistent Konyhai Robotgéppel készítettem.

Minden nap fantasztikusan finom ételeket süthetsz vele: rétest vagy akár ropogós kenyeret. Sokoldalú tartozékaival az Assistent minden helyzetben segít Téged a legfinomabb krémek és tészták elkészítésében.