Kata kókusztekercse

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

KULCS A TESTHEZ KÖNYV ÉLET ÍRTA SZAKÁCSKÖNYV

Hozzávalók:

Tésztához:

15 dkg darált dió
10 dkg kókuszreszelék
2 dl kókusztejszín/vagy tejszín /vagy mandulatej
édesítő ízlés szerint (stevia-eritrit)
3 evőkanál bio kakaópor/vagy más jó minőségű nem cukrozott kakaópor
1 kisebb citrom reszelt héja
5 dkg olvasztott vaj

Krémhez:

25 dlg mascarpone
diónyi puha vaj
édesítő (stevia-eritrit) ízlés szerint
reszelt citrom héja
10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A tejszint felmelegítem majdnem forrásig és belekeverem a darált diót és édesítem.

Addig keverem, amíg jól megszívja magát a tejszínnel a dió.

Amikor már kész akkor leveszem a tűzről, hozzá keverem a citrom héját, a kókusz reszeléket, a kakaót és az olvasztott vajat.

Félreteszem.

A krémhez a szobahőmérsékletűk mascaponét kikeverem a vajjal az édesítővel egy citrom reszelt héjával és a kókuszreszelékkel. A kókuszreszelékből hagyok annyit, hogy azzal majd megszórjam a kész süti tetejét.

A kész kakaós masszát sütőpíron ellapogatom egyenletesen (én kézzel csináltam), és rákentem a kókuszos krémet, majd a sütőpapír segítségével feltekertem, és leszórtam kókuszreszelékkel.

1-2 órára hűtőbe tettem.

Recept és fotó: Babos Kata, Testszerviz Konzultáns