Zserbó cukor és fehérliszt nélkül

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!       

                           KULCS A TESTHEZ  KÖNYV                                    ÉLET ÍRTA SZAKÁCSKÖNYV

1. művelet-sor:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál őrölt szezámmag (vagy valamilyen “paleo-liszt”)
• 6 teáskanál Xukor (nyírfacukor)
• Pici só, pici reszelt citromhéj

A  piskóta szokásos elkészítése:

• Szétválasztom a tojásokat, a sárgájába beleteszem a xukort, a citromhéjat, pici sót és fehéredésig keverem
• A tojásfehérjét keményre felverem egy pici sóval
• A sárgáját belekeverem a darált szezámmagba, majd a felvert fehérjével óvatosan összekeverem és sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsiben szétterítem
• 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm

2. művelet-sor –  A zserbó összeállítása

 Piskótán kívüli kellékek

 Hozzávalók:

• 20 dkg őrölt dió
• 3-4 teáskanál xukor
• Kb. 2 dl kókusztej
• Szilva – friss, vagy mélyhűtött
• 10 dkg fekete csokoládé
• Jászvaj (ghee) – elhagyható!
• Rumaroma – elhagyható!

Amíg sül a piskóta, addig állítsd össze a hozzávalókat

• Kb. 20 dkg őrölt diót keverj össze 3 teáskanál xukorral, és hogy kenhető legyen kókusztejjel. (Lehet bele tenni egy is rumaromát is, pikáns íze lesz!)
• Keverj ki külön tálban a dióhoz hasonló mennyiségű összetört szilvát egy kis kókusztejjel és pici xukorral, hogy kenhető legyen
• A kihűlt piskótatésztát hosszában négy egyforma lapra vágd, és váltakozva a töltelékekkel kend meg úgy, hogy középen legyen a gyümölcs
• A tetejét vond be jó minőségű fekete csokoládéval, amit előzőleg olvaszd fel egy kevés kókusztejjel vagy jászvajjal (ghee)
• Egy órára tedd be a hűtőbe a süteményt, és amikor a csoki megkeményedett rajta, akkor szeleteld fel

Forrás: paleovital.hu