Pihe-puha kuglóf

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

KULCS A TESTHEZ KÖNYV ÉLET ÍRTA SZAKÁCSKÖNYV

Lisztmentes, cukormentes, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, és még a szokásos kedvenc tulajdonságaimmal is rendelkezik, azaz pillanatok alatt elkészíthető, és nem kell túl sok extra hozzávaló.

Azaz, ha vasárnap délután jut eszedbe, hogy azonnal szükséged van valami finomra, akkor is jó eséllyel lesz hozzá otthon minden.

Ez a kis friss, könnyű recept pedig számomra a tökéletes kuglóf minden tulajdonságát hordozza.

A tésztája omlós, puha, nem szárad ki, így bátran tárolhatod 2-3 napig is.

Mindemellett alacsony kalória és magas fehérjetartalma van.

Hozzávalók (fél adaggal is működik):

15 dkg lágy/folyékony kókuszzsír (kevesebbel is készíthető, de szárazabb lesz úgy a tészta)
8 csapott evőkanál eritrit (más cukorhelyettesítőből kevesebb is elég)
4 nagy méretű tojás
2 nagy narancs kifacsart leve és héja (kb. 3 dl)
1 citrom reszelt héja
2 banán
200 g zsírszegény túró
200 g kókuszliszt
2 tk szódabikarbóna
opcionálisan: aszalt gyümölcsök, mazsola, goji bogyó

Elkészítés:

minden hozzávalót tedd egy keverőlapátos robotgébe
hagyd, hogy a gép jó alaposan dolgozza össze
ne lepődj meg, a kókuszliszt miatt nem folyékony, hanem picit morzsálódós állagú tésztát fogsz kapni, de ez normális
ha szeretnél bele aszalványokat, ezen a ponton van alkalmad még hozzákeverni, de nélkülük is nagyon finom
tedd szilikon kuglóf formába
süsd 160 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig
fontos, hogy tűpróbával ellenőrizd, hogy a közepe is átsült-e, inkább süsd tovább, szép lassan, ameddig szükség van rá (ha túl erősen sütöd, meg fog égni a külseje és nyers marad belül)
hagyd kihűlni, mielőtt szeleteled

Tipp: ha úgy érzed, hogy túl nagy lesz az adag, akkor felezd le a mennyiségeket nyugodtan, arra az egyre figyelj, hogy ez esetben elég 30-35 percig is sütni.

Forrás: A recept eredetileg a mindenment.es oldalon jelent meg.