Tökös krémes szelet Babszi konyhájából

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Ellenállhatatlan őszi sütemény! Természetesen cukormentesen. ;-)

Hozzávalók:

A piskótához:

8 db M-es bio tojás
10 dkg zöldbanánliszt
10 dkg darált dió
4 dkg édesítő 4:1 eritrit-stevia
½ bio citrom reszelt héja
10 dkg lágy vaj vagy kókuszzsír
2 kk. foszfátmentes szódabikarbóna
½ dl kókusztejszín
Vanília kikapart magja

Krémhez:

Csokis réteg:

30 dkg sütőtökpüré
2 bio tojás sárgája
3 evőkanál kókusztejszín
2 evőkanál édesítő 4x erősségű (stevia-eritrit)
2 evőkanál jó magas zsírtartalmú kakaó
15 dkg bio vaj
csipet fahéj

Sárga réteg:

30 dkg sütőtökpüré
25 dkg mascarpone
fél bio citrom reszelt héja
1 evőkanál édesítő
Csipet fahéj

Krémek elkészítése:

Csokis réteg:

2 bio tojás sárgáját az édesítővel és 3 evőkanál kókusztejszínnel, kicsi hőfokon folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd belekeverjük a kakaóport és tovább keverjük, míg a kakaópor el nem olvad. Ekkor félretesszük a krémet.

A keverőtálban a vajat habosítjuk a robotgéppel, majd hozzáadjuk a sütőtökpürét, a fahéjat és addig dolgoztatjuk a gépet, míg szép sima masszát nem kapunk.

Ezután hozzáadagoljuk a csokis alapot és összekeverjük a két masszát, én ezt már kézzel csináltam.

Sárga réteg:

Tegyük a keverőtálba a sütőtökpürét és a mascaponét, az édesítőt, a fajhéjat, a citrom reszelt héját, keverjük simára a robotgéppel és máris készen van sárga krémünk.

Összeállítása:

A megsült tésztánkat 3 egyenlő részre vágjuk (széleket körbe vágjuk)

Az első lapra a csoki krém 2/3-át rákenjük.

Erre jön a második lap.

A második lapra kenjük a sárga krémet, keveset hagyjunk a díszítéshez

Ráhelyezzük a harmadik lapot és a maradék csokoládé krémet a sütemény tetejére kenjük.

Tegyük hűtőbe és ha már a krém megkeményedik díszítsük ízlésünk szerint a sárga krémmel.

Érdemes előre elkészíteni, mert a tésztának állni kell jó pár órát, hogy puha állaga legyen.

Még egy hét múlva is finom volt. :-)

Recept és fotó: Babos Kata, Testszerviz Konzultáns

A sütemény elkészítéséhez az Electrolux Assistent konyhai robotgép volt segítségemre!

Jó étvágyat!

Alább láthatók az elkészítés lépései:

Megtekintés

Ezt a süteményt a verhetetlen Electrolux Assistent Konyhai Robotgéppel készítettem.

Minden nap fantasztikusan finom ételeket süthetsz vele: rétest vagy akár ropogós kenyeret. Sokoldalú tartozékaival az Assistent minden helyzetben segít Téged a legfinomabb krémek és tészták elkészítésében.